Tout le monde connaît le secret d'une très bonne et tendre brochette : la marinade.
La bonne nouvelle est que vous pouvez être très créative quant à la question de mariner. Voici une combinaison d’épices fréquemment utilisés.
Pour la marinade:
- 1 c.à.c d'ail écrasé
- 1 c.à.c d'échalote écrasée
- 1 c.à.c de persil écrasé
- 1 c.à.c de gingembre écrasé
- 1 c.à.s de moutarde
- 1 c.à.s d'huile
- 1 oignon coupé en dés (facultatif) - 1 cube d’assaisonnement
- du poivre moulu
- le jus de 2 citrons
brochette de poulets, de crevettes, d'escargot